老姜炖老鸡

老光鸡一只，老姜150克（用子姜无效）。

调料：

水四杯，精盐适量。

做法：

1、将老光鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。

2、将老姜洗净，连皮切厚片。

3、将鸡及姜放入器皿内，加入四杯水，中火40分钟，食用时放精盐调味即可。

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