金腿千千结
≮美食原料≯
金华火腿、豆腐皮、青椒及盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油适量。
≮美食做法≯
1、将火腿、青椒切成条；
2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
≮TIPS≯
豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。
≮美食特点≯
味香醇浓。
