食物档案
红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。
西番莲又名鸡蛋果或百香果，果汁中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，是举世闻名的香料水果，果实中含有超过132种以上的芳香物质，有“果汁之王”的美誉。
无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。
人参果又名长寿果、凤果、艳果，是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。
羊栖菜是生活于海洋里的一种藻类，隶属于褐藻门、马尾藻科、马尾藻属。它是一种富营养的食用藻，享有“保健珍品”的盛誉。羊栖菜，又名鹿角尖、海大麦，属暖温带性海藻。
香蕉果肉香甜软滑，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多。香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；
荔枝又称丹荔、红荔，果肉除含丰富的蔗糖、葡萄外，还含有蛋白质、脂肪、维生素C、柠檬酸、果胶和磷、铁等；核含甘氨酸及矢车菊素等。
橄榄鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气是果中珍品。橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。还具有良好的保健功效，常用作清凉甘缓之剂。
樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。
鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。
酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富。酸奶中可消化蛋白和脂肪提高。酸奶含有维生素C、B等营养要素。酸奶中乳酸含量高。酸奶中乳酸含量高，酸奶中的胆碱含量高。
蜂蜜是一种保健食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收。新鲜成熟的蜂蜜含有70%以上的转化糖，少量的蔗糖，酶类，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，抗菌素类的物质。
白果也称银杏，白果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
淡菜性温，味甘、咸。有补肝肾、益精血、消瘿瘤、调经血和降血压之功效，可用来治疗虚劳羸弱、精血衰少、吐血、眩晕、盗汗、阳痿、腰疼、久痢、肠鸣、崩漏、带下等病症，且可为妇女产后滋补
芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，味甘性平，具有补血明目，益肝养发，生津通乳，润肠通便，美容养颜，延年益寿等功能，被人们誉为“抗衰果”。
