饮食常识
咀嚼口香糖的动作使负责向大脑输送氧气的血红蛋白水平提高，从而增进大脑学习、储存和回忆信息的能力。
夜间进食会发胖？新鲜蔬果比冷冻蔬果更有营养？对某些食物的渴望表明人体内正需求这些营养素？
一项最新研究报告显示，零食可助65岁以上的老人获得足够的热量。
纯正蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。
开场白：大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。
新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要“现打现喝”，才能发挥最大效用，最多于20分钟内喝完。
内容速览：俗话说“民以食为天”，现在大家的生活水平逐渐提高了，对吃也是越来越讲究，今天，《人物新周刊》就请到了营养学家赵霖，为我们讲讲应该吃什么、怎么吃。
1、最佳调味品――食醋。酷夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。
膨化食品是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。
夏季来临，南京市第一医院呼吸科副主任医师谭焰提醒人们，在夏天即使不感到口渴，也应当补充水分，特别是高血压患者。
生活中大多数食物中毒都是食物的天然毒物中毒，比如吃四季豆中毒，豆浆中毒，木薯、马铃薯中毒等等。
一年一度的高考即将来临，高考不仅是孩子们知识、心理素质的较量，考前的合理饮食也很重要。如何让考生吃得好，吃得科学，吸收合理营养，以良好的状态迎接考试，是每一位家长关心的问题。
草莓:中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。
胃里存在的脂肪可能阻碍了维生素C的抗癌效果。科学家表示，平时应该多吃蔬菜和水果，适当控制含脂肪的肉类摄入量。
一种抗氧化物可以使他饮用的每一杯葡萄酒都具有更好的味道。对他来说，葡萄酒的营养价值只相当于“蛋糕上的糖衣”。
豆制品不仅有营养，而且因为口感软嫩，受到市民的喜爱。但消费者在选购食用豆制品时，还应注意不少事项。
研究人员近日发现，蒸、煮、炖等用水来制作食物的烹饪方法可能更有益人体健康，这些方法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。
据新西兰塔拉纳基日报报道：一项新的研究表明，每天晚上喝上一杯茶，可降低患皮肤癌的风险。
经过对1000多名老年人的长期追踪调查，法国科学家发现，老年人的脑衰老与血浆中缺少硒和某些类胡萝卜素有关，从而证明饮食结构对脑衰老有重要影响。
