汤煲菜谱
鳕鱼1尾750克，菜心100克，熟鸡脯肉丝50克，火腿25克，水发香菇50克。
黄占鱼（或白鱼、桂鱼也可）500克，菠菜叶200克，蕃茄酱100克，鸡蛋3个。
净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟
鲜栗子肉100克、干藕粉25克、蜜饯青梅半颗、糖桂花（用糖腌制）1.5克、玫瑰花2瓣、白糖150克。
冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
鱼脯一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙，葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵，豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量。
鸡十二两，葱十五条，姜十数片，云耳半两，山根十只，玉米笋、菜胆、胡萝卜，红枣，盐糖，生抽，老抽姜汁，酒，生粉，蚝油备适量。
嫩白菜心250克，胡萝卜丝l00克，好鸡汤l000克，盐5克，味精2克，葱、姜各5克，料酒5克。
