热菜菜谱
≮美食原料≯鲜嫩油菜心400克，干红辣椒15克，花椒10粒，精盐、味精及植物油各适量。≮美食做法≯1、油菜心用刀从中间剖开，洗干净；辣椒去蒂籽洗净切小节。2、锅烧热，放油适量，……
≮美食原料≯白菜叶200克，猪肉300克，鸡蛋1只，面粉、盐、味精、淀粉、香油、葱姜末各适量。≮美食做法≯1、将猪肉剁成细泥，加盐、味精、葱姜末、香油、水淀粉少许搅成馅待用。2……
≮美食原料≯西兰花菜350克，干辣椒2根，花椒10粒，盐3克，味精3克。≮美食做法≯1、西兰花菜用刀切成小块，洗净。干辣椒切成短节。2、锅中水烧沸，将西兰花倒入稍煮断生，捞出沥……
≮美食原料≯水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。≮美食做法≯1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。2、砂锅内垫上竹垫，将海……
≮美食原料≯口蘑250克，熟火腿30克，精盐5克，熟猪油30克，葱段5克，味精1克，水淀粉10克，鲜汤200克。≮美食做法≯口蘑洗净，切成两半。火腿切成细末。炒锅上火，妥入熟猪……
≮美食原料≯口蘑200克，腐竹250克，嫩青豆20克，熟花生油60克，精盐2克，鲜汤200克，水淀粉10克。≮美食做法≯1、将干腐竹用冷水泡软，再放入锅内煮熟，切成3厘米长的段……
≮美食原料≯鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。≮美食做法≯1、将藕削去皮、切除节洗净……
≮美食原料≯鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。≮美食做法≯1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。2、坐勺，加少量油烧热，……
≮美食原料≯鲜蘑菇400克，香菜50克，油、盐、酱油、白糖、淀粉、 葱片、姜丝、味精各适量。≮美食做法≯1、将蘑菇洗净，切成厚片。2、将香菜洗净切1.6厘米长的段。坐勺，加少量……
≮美食原料≯菜花200克，水发木耳50克，鸡蛋1只，胡萝卜50克，香菜30克，干红辣椒2根，猪油、盐、淀粉、花椒水、香油、味精各适量。≮美食做法≯1、将菜花掰小块，在开水锅中烫……
≮美食原料≯绿豆芽200克，水发海米50克，韭菜50克，猪肉80克，猪油、盐、花椒水、葱姜末、味精、淀粉各适量。≮美食做法≯1、将猪肉切丝，韭菜洗净切3.3厘米长段，海米大的片……
≮美食原料≯鲜白菜叶300克，猪肉300克，面粉、香油、盐、花椒面、味精、淀粉、葱姜末各适量，鸡蛋2只。≮美食做法≯1、将猪肉剁成馅，加盐、花椒面、葱姜末、味精、水淀粉、香油，……
≮美食原料≯嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。≮美食做法≯1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。2、炒勺放油加热至六成热，……
≮美食原料≯青笋，胡萝卜，柿子椒各200克。盐2.5克，味精1克，鸡汤100克，淀粉2.5克，葱2克，姜2克，油80克，香油3克。≮美食做法≯1、将青笋去皮，去掉老根；柿子青椒……
≮美食原料≯黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。≮美食做法≯1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，……
≮美食原料≯干黄花150克，盐5克，味精2克，鸡汤60克，葱、姜各3克，淀粉2克，香油5克，油10克。≮美食做法≯1、将黄花放在器皿中，加入开水焖约5分钟，取出后去掉老根，整齐……
≮美食原料≯豆角300克，牛肉馅150克，盐4克，酱油5克，料酒3克，味精2克，豆瓣酱5克，葱5克，姜3克，油70克，糖1克。≮美食做法≯1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜……
≮美食原料≯熟火腿150克，净菜花350克，猪油30克，精盐8克， 昧精2克，鸡汤100克。 ≮美食做法≯1、将菜花洗净，切成小瓣，用开水烫一下，捞出，控净水分；火腿切成片。2……
≮美食原料≯鲜嫩空心菜800克，腐乳40克，盐1克，糖3克，油30 克。 ≮美食做法≯1、将空心菜择好，洗净。2、炒锅内放油，加入腐乳煸炒，把腐乳炒碎，再加入盐、糖，略炒后放入……
通常煮虾时都会弃用虾头，今次我会一点都不浪费，把虾头用牛油煎香，虾仁用鼓油王爆香，伴以用糖及盐煮熟的粟米，甘香甜美，真是送酒或送饭均宜，而且配料简单，易于烹调，有牙�友蓝蓟岢缘谩�…
