热菜菜谱
≮美食原料≯茄子一个，番茄一个，葱一根，蒜两瓣，盐、味精、花生油、料酒适量。 ≮美食做法≯1、将葱切丝、蒜用刀拍一下，茄子、蕃茄切成粗丝。2、锅内放油烧热，下入葱丝、蒜爆香，下……
≮美食原料≯茄子500克、植物油500克(实耗75)克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 ≮美食做法≯1、将茄子削去……
≮美食原料≯香菇15克，丝瓜500克250克，熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。≮美食做法≯1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然……
≮美食原料≯净白菜帮250克，瘦肉片75克，水发木耳15克，胡萝卜15克，猪油30克，精盐5克，味精2克，料酒2克，水淀粉15克，水150克，植物油250克(实耗10克)，葱姜……
≮美食原料≯净莴笋300克，水发木耳15克，肉片100克。猪油30克，精盐8克，味精2克，料酒4克，水淀粉20克，葱、姜末各少许。高汤150克，植物油250克(实耗20克)。≮……
≮美食原料≯鲜茄子750克，水发香菇30克、干虾子5克。葱段2克、浓汤150克、湿淀粉5克、精盐1.5克、酱油7.5克、味精1.5克、芝麻油10克、熟猪油1000克（实耗油75……
≮美食原料≯明虾2只约500克，大蒜5粒，调味料盐1/2小匙，奶油3大匙，奶酪粉1大匙。≮美食做法≯1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。 2、明虾去肠泥、洗……
≮美食原料≯熟鸡肉75克、熟火腿50克、浆虾仁150克，葱白20克、葱段之克、清汤50克、绍酒5克、精盐0.5克、味精0.5克、湿淀粉5克、熟猪油300克（约耗50克）。 ≮美……
≮美食原料≯猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克。调料：大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。≮美食做法≯1、 把猪肉剁成末，冬菜去根……
≮美食原料≯冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。≮美食做法≯1、冬瓜去皮、洗净……
≮美食原料≯嫩藕500克，酱油1汤匙，醋3汤匙，糖3汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，葱末、姜末各适量。≮美食做法≯1、将藕去节、削皮洗净，切成菱……
≮美食原料≯嫩藕400克，酸菜150克，盐、鸡粉适量，葱末、姜末各适量。≮美食做法≯1、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱……
≮美食原料≯新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。≮美食做法≯1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，……
