热菜菜谱
≮美食原料≯香蘑300克，熟笋片50克，熟蛋白2个，盐、鸡粉、水淀粉、香油各适量。≮美食做法≯1、将口蘑去沙洗净，捞出沥干，切大片，蒸熟透待用；2、炒锅上旺火，放熟猪油烧热，到……
≮美食原料≯南瓜1个重约1000克，猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。≮美食做法≯1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在……
≮美食原料≯南瓜500克，青椒100克，盐适量≮美食做法≯1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。 2、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥……
≮美食原料≯青鱼或草鱼一条约重2500克。 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟……
≮美食原料≯偏口鱼200克，油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。≮美食做法≯1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀……
≮美食原料≯净草鱼肉200克。猪肥膘肉50克、猪网油一块约100克、鸡蛋2个、净荸荠25克、面粉50克、干淀粉5克、湿淀粉20克、面粉50克。香菜1克、葱末1克、味精1.5克、……
≮美食原料≯石斑鱼肉320克，生粉6汤匙，油5杯，沙律油1/2汤匙，车厘茄1个，萝卜芽菜少许。鸡蛋液1汤匙半，生粉2汤匙，水1汤匙，盐1/4汤匙，胡椒粉、麻油少许。茄汁料：油1……
≮美食原料≯黄鱼一条约重1000，青豆15克、马蹄15克。精盐1.5克、酱油60克、醋30克、白糖75克、干淀粉75克、绍酒50克、葱白10克、姜末5克、湿淀粉30克、蒜末5克……
≮美食原料≯鸡腿1只，红椒、黄椒各100克 葱2支，辣油、辣豆瓣酱各1大匙，盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙。≮美食做法≯1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒冼……
≮美食原料≯鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜或冬瓜500克、香菜50克，棕油、精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉、生粉适量。≮美……
≮美食原料≯苦瓜1条，绞肉300克，胡萝卜50克，葱、姜1块，香菜少许，酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。≮美食做法≯1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末……
≮美食原料≯瘦羊肉100克，扁豆150克，花生油50克，酱油30克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克，大蒜10克，淀粉10克，香油10克。≮美食做法≯1、羊肉切成片。扁豆择洗干净……
≮美食原料≯晾干脆皮鸡1只(光鸡重约800克左右为好)，上好蛋粉的鸡肝50克，贴好窝贴鲈50克，酿好百花岛6件，卷好蛋黄卷50克，鹌鹑蛋7个，炒熟长郊菜7条，火腿茸4克，芫荽7……
≮美食原料≯挪威净三文鱼肉800克，油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒适量。≮美食做法≯1、将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花……
≮美食原料≯中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片。蚝油、番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙……
