凉菜菜谱
≮美食原料≯活嫩母鸡2000克 白糖、味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克。≮美食做法≯1、将记载筛洗净，置于冷水中浸泡1小时，锅中放水煮沸，将鸡放……
≮美食原料≯鸭肫500克，姜20克，盐15克，味精3克，葱结1只15克，绍酒15克，花椒1克。≮美食做法≯1、鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净。2、将鸭肫放入……
≮美食原料≯猪后腿1只约3千克，精盐500克，硝50克，花椒5克，料酒150克。≮美食做法≯1、将猪后腿洗净、理清，用细竹签在腿肉上均匀地打上些小孔，两面抹上盐、硝各45克，放……
≮美食原料≯光鸭2000克，葱结1只、精盐25克、姜2块、香醋25克、五香粉2克、花椒1克、八角2只。≮美食做法≯1、 光鸭斩去小翅和鸡爪，在右翅窝下开约8厘米长的小口，取出内……
≮美食原料≯带皮猪肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克姜 50克，药料(丁香25克)，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克……
≮美食原料≯馄饨皮20张、小黄瓜1条、西红柿1个、柠檬1个。调味料：白醋2大匙、橄榄油1大匙、糖1大匙。≮美食做法≯1、将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水……
≮美食原料≯苹果100克，梨100克，菠萝100克，桔子150克， 红、绿樱桃各15个，白糖250克。≮美食做法≯1、炒锅洗净，加清水150克，放入250克白糖，熬成糖汁浓如蜂……
≮美食原料≯小黄瓜800克、 虾米50克、 大蒜5粒 、红辣椒2支调味料、A料：盐1小匙 、酱油1大匙 、糖、白醋各3大匙；B料香油2小匙。≮美食做法≯1、大蒜去皮、切末；红辣……
≮美食原料≯光鸭1只(1.5千克)，红米25克，盐15克，冰糖75克，料酒50克，葱姜20克，八角5只，桂皮5克。≮美食做法≯1、光鸭剖腹挖去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻……
≮美食原料≯生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。≮美食做法≯将狗肉切成12厘米见方的大块……
≮美食原料≯肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个，草莓2个，生菜1棵，沙律酱2糖吃。≮美食做法≯1、肉蟹洗刷干净，隔水蒸熟。2、肉蟹放凉后拆肉，蟹盖留用。3、木瓜去皮、籽，切粒，……
≮美食原料≯新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。≮美食做法≯1、先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰……
