竹报平安
| 类别： | 私家菜 减肥瘦身调理 年夜饭 便秘调理 防癌抗癌调理 |
| 工艺： | 拌 |
| 口味： | 本位咸鲜 |
| 主料： | 竹笋200克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 盐3克 酱油10克 白砂糖5克 香油5克 |
制作工艺
竹笋外壳剥去，切去老根，放锅内蒸熟，取出晾凉，先斜切成薄片，再切成细丝，放盘内，放入精盐腌10分钟后，加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。
菜品口感
竹笋鲜嫩，味道鲜美。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
- 竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
食谱相克
- 竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
