多味瓜卷
| 类别： | 四川菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 防癌抗癌调理 糖尿病调理 清热去火调理 |
| 工艺： | 炒 |
| 口味： | 酸甜味 |
| 主料： | 黄瓜750克 |
| 辅料： | 辣椒(红、尖、干)10克 |
| 调料： | 姜15克 大葱25克 盐10克 白砂糖50克 白醋25克 香油50克 |
制作工艺
1. 将黄瓜洗净，消毒后截成6厘米长的段；
2. 黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止，加精盐腌拌待用；
3. 干辣椒用净水浸泡一下，去蒂和籽切成细丝；
4. 腌渍的黄瓜挤干水分，加入白糖和白醋拌匀；
5. 炒锅置火上，放入香油，随即放入辣椒丝煸至金黄色；
6. 投入葱、姜拌炒；
7. 倒出与拌好的黄瓜掺和，再将三种丝卷入瓜内；
8. 放入盘中码齐，浇上原汁即成。
2. 黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止，加精盐腌拌待用；
3. 干辣椒用净水浸泡一下，去蒂和籽切成细丝；
4. 腌渍的黄瓜挤干水分，加入白糖和白醋拌匀；
5. 炒锅置火上，放入香油，随即放入辣椒丝煸至金黄色；
6. 投入葱、姜拌炒；
7. 倒出与拌好的黄瓜掺和，再将三种丝卷入瓜内；
8. 放入盘中码齐，浇上原汁即成。
菜品口感
色泽碧绿，味别多样，黄瓜脆嫩。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
