麻酱胸子
| 类别： | 清真菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理 |
| 工艺： | 拌 |
| 口味： | 麻酱味 |
| 主料： | 牛肉(肥瘦)400克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 盐2克 酱油5克 酱油20克 味精1克 芝麻花生酱10克 香油5克 |
制作工艺
1.制作此菜之前先把牛胸子做熟，然后将其切成薄片，整齐地铺在盘中。
2.芝麻花生酱放在小碗中，加芝麻油调开加入精盐、咸酱油、甜酱油、味精调均匀装入小碟,随牛胸子上桌。
2.芝麻花生酱放在小碗中，加芝麻油调开加入精盐、咸酱油、甜酱油、味精调均匀装入小碟,随牛胸子上桌。
工艺提示
1.此味可搭红,最好是使用烧辣椒.2.调味汁太浓可加入牛肉汤,味精需要温水化开调入.
菜品口感
咸味适中，口感油润回甜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
- 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食谱相克
- 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
