1. 洋葱切去根、蒂后，剥皮、切丝；
2. 面包烤焦，切丁；
3. 炒锅放油，放进洋葱丝炒香，炒到洋葱丝呈焦黄；
4. 加水适量滚煮30分钟，使汤汁成咖啡色；
5. 加入盐、糖、黑胡椒粉及面包丁即可。

1. 洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
   

1. 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；
   洋葱也不宜与黄鱼同食。