
西施团圆饼
| 类别: | 快餐/主食 特色菜 |
| 工艺: | 煎 |
| 口味: | 酸辣味 |
| 主料: | 小麦面粉250克 |
| 辅料: | 猪里脊肉100克 白萝卜100克 |
| 调料: | 盐3克 小葱10克 胡椒粉5克 猪油(炼制)25克 花椒粉5克 醋5克 鸡精2克 |
制作工艺
1. 将猪里脊肉切成丁;
2. 面粉加水和好后放置待用;
3. 白萝卜洗净用叉子叉成丝;
4. 香葱洗净切成末;
5. 取两个器皿,将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、花椒粉、精盐、鸡精、醋、香葱末拌匀腌10分钟待用;
6. 将和好的面擀成面包入两层萝卜丝夹一层肉馅,放入蒸锅中蒸20分钟取出;
7. 坐锅点火放油,油温八成热时将面饼放入煎至两面金黄色即可。
食用方法
中餐|晚餐
食谱营养
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
- 白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。




