荷香薯块
| 类别： | 快餐/主食 特色菜 |
| 工艺： | 蒸 |
| 口味： | 咸鲜味 |
| 主料： | 火腿肠100克 甘薯150克 |
| 辅料： | 荷叶30克 粳米30克 葡萄干10克 糯米(紫)50克 |
| 调料： | 植物油15克 酱油5克 白砂糖3克 胡椒粉2克 五香粉2克 |
制作工艺
1. 将黑糯米、粳米洗净，用温水泡30分钟，加入葡萄干拌匀备用；
2. 将鸡肉切段，加酱油、白糖、胡椒粉、五香粉拌匀腌入味；
3. 白薯（甘薯）洗净切块；
4. 干荷叶剪成扇型；
5. 炒锅注油烧热，下入鸡肉肠炸酥，捞出控水。
6. 将荷叶铺平，放入黑糯米、粳米、葡萄干、火腿肠、白薯块卷起成条状，上锅蒸30分钟即可。
2. 将鸡肉切段，加酱油、白糖、胡椒粉、五香粉拌匀腌入味；
3. 白薯（甘薯）洗净切块；
4. 干荷叶剪成扇型；
5. 炒锅注油烧热，下入鸡肉肠炸酥，捞出控水。
6. 将荷叶铺平，放入黑糯米、粳米、葡萄干、火腿肠、白薯块卷起成条状，上锅蒸30分钟即可。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
- 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
- 火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。
- 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
- 葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
- 糯米(紫)：紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
