1.将葱、姜洗净均切成末待用；将猪肉剁碎放入盆内，加入姜末、酱油、料酒、糖搅匀，分3次加入凉鸡汤使劲搅动，打出浆来，再加入味精、精盐、葱末，放入适量的猪油、麻油拌匀，放入冰箱冷却，备用。
2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发。
3.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的剂子，擀成直径约5厘米的圆皮，装入馅，封好口。
4.将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，在生坯顶刷上一层麻油，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动平锅，使火候均匀，大约10分钟后，见包子底呈金黄色，即可食用。

1. 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
   
2. 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
   

1. 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。