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上海海米葱油面

类别： 单身食谱 快餐/主食  
工艺： 煮
口味： 葱香味
主料： 面条(标准粉)500克
辅料： 虾米20克
调料： 植物油15克 大葱15克 酱油5克 白砂糖3克 味精1克 料酒10克

制作工艺

1.　大海米用料酒泡发；
2.　大葱剥洗干净，切段；
3.　锅内倒油烧热，用旺火烧至冒烟时，放葱段煎炒1分钟；
4.　葱色转黄时放大海米煸炒；
5.　加入酱油、白糖、炒至葱色将近时变黑时出锅；
6.　面条用开水煮好，盛在装有味精、酱油的碗里，再将炒好的大海米倒入碗中即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|

食谱营养

  1. 面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
  2. 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

  1. 虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
    2. 不宜与猪肉同食，损精；
    3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
    4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。