粢毛团
| 类别： | 甜品/点心 |
| 工艺： | 蒸 |
| 口味： | 甜味 |
| 主料： | 糯米粉1500克 糯米250克 籼米粉（干、细）750克 红豆沙1000克 |
| 辅料： | |
| 调料： |
制作工艺
1.将糯米淘净，用清水浸泡24小时，捞出沥干水分。
2.将糯米粉和籼米粉加水拌和，揉到粉团光滑不粘手时，再搓成条，摘成25克一只的坯子，捏成锅子状，然后放馅心，捏拢收口，搓成球状，外面滚上糯米，即成粢毛团生坯。
3.笼内铺上草垫，将生坯放入笼里，在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右，出笼即成。
2.将糯米粉和籼米粉加水拌和，揉到粉团光滑不粘手时，再搓成条，摘成25克一只的坯子，捏成锅子状，然后放馅心，捏拢收口，搓成球状，外面滚上糯米，即成粢毛团生坯。
3.笼内铺上草垫，将生坯放入笼里，在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右，出笼即成。
菜品口感
色白晶莹，粒韧皮糯，细腻而甜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
- 糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
- 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
- 籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
- 红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
