1. 将面粉放在案板上，中间扒一个坑，倒入猪油、糖、苏打粉和适量水，和成不软不硬的面块，饧约20分钟；
2. 把面团搓成直径约4厘米的圆条，均匀地分成小面剂，逐个搓成圆球；
3. 将圆球放入盆内，淋少许水，使面皮湿润，逐个滚上芝麻，备用；
4. 将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入带芝麻的面球炸至色泽金黄，面球开口时，捞出沥油，即可食用。

1. 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
   
2. 芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
   芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
   
   

1. 芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。