1.先将苤蓝切成2厘米方形连环不断的条。
2.然后将条投水浸泡1-2小时，换水1-2次，捞出用筐控干装袋，每袋250-300克。
3.投入酱液中浸泡，每天打扒2-3次，6-7天即可。

1. 苤蓝：苤蓝维生素含量十分丰富，对胃病有治疗作用。其所含的维C，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维E，与维C都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。