红烧果子狸_胖师傅美食菜谱

红烧果子狸

类别：	微波食谱
工艺：	红烧
口味：	蒜香味
主料：	果子狸600克
辅料：	牛腩（腰窝）150克香菇（鲜）50克
调料：	大蒜50克姜3克黄酒10克白砂糖4克酱油5克蚝油20克盐3克香油2克淀粉(豌豆)5克

1.将果子狸去毛，斩成小件，用柠檬叶水和姜汁酒水泡过，回入上汤，将果子狸放入高火12分钟。
2.把蒜子炸过，放入姜茸、果子狸、火腩和冬菇拌匀，再加入绍酒、白糖、老抽、蚝油、精盐各适量调味，加入果子狸，高火10分钟，用芝麻油、淀粉10克（淀粉5克加水）埋芡，即可。

本品需柠檬叶适量。

早餐|中餐|晚餐|零食

牛腩（腰窝）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。