泡椒猪尾
| 类别： | 骨质疏松调理 壮腰健肾调理 滋阴调理 养颜美容调理 |
| 工艺： | 煮 |
| 口味： | 咸酸味 |
| 主料： | 猪尾500克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 泡椒10克 红辣椒5克 味精2克 白醋6克 花椒2克 大葱5克 姜5克 料酒10克 盐4克 |
制作工艺
1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；
2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入泡菜坛，再放入猪尾浸泡8小时，捞出装盘即成。
2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入泡菜坛，再放入猪尾浸泡8小时，捞出装盘即成。
工艺提示
猪尾一定要熟透，但不能煮垮肉。猪尾是下酒衣菜，用它与辣椒同泡，成泡椒猪尾，色泽鲜亮，质地软糯，咸酸味浓，滋味独特。
食用方法
中餐|晚餐
食谱营养
- 猪尾：猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分；还具有补腰力、益骨髓的功效。
