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五白糕

类别： 养颜美容调理  
工艺： 蒸
口味： 原本味
主料： 小麦面粉200克
辅料： 白扁豆50克 莲子50克 茯苓50克 菊花15克 山药(干)50克
调料： 白砂糖100克 酵母2克

制作工艺

1.将白扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细面；
2.与面粉调匀；
3.加水和面或加鲜酵母令其发酵；
4.发好后揉入白糖；
5.上笼武火蒸30分钟；
6.蒸熟，取出，切块。

食用方法

作主食吃。

健康提示

健用除湿，增白润肤。适用于妇女面部黄褐斑。

食谱营养

  1. 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
  2. 白扁豆：白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。
  3. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

食谱相克

  1. 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
  2. 菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
  3. 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。