什锦水果羹
| 类别： | 夏季养生调理 养颜美容调理 |
| 工艺： | 煮 |
| 口味： | 果汁味 |
| 主料： | 哈密瓜20克 桃30克 白兰瓜100克 百合300克 草莓30克 西米40克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 冰糖200克 |
制作工艺
1. 将白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃洗净，去皮去籽去核后，切成约1.5的方丁；
2. 鲜百合去根，洗净撕成瓣状；
3. 草莓除去根叶，洗净备用；
4. 西米淘洗干净，浸泡备用；
5. 将百合放入沸水锅内略煮片刻；
6. 黄河蜜瓜丁、鲜桃丁、白兰瓜丁略微汆水即可；
7. 锅内加入适量冷水，放入冰糖，待开后倒入百合，再改用不火约煮半小时；
8. 放入白兰瓜丁、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁和西米，再煮约20分钟，放入草莓即可。
2. 鲜百合去根，洗净撕成瓣状；
3. 草莓除去根叶，洗净备用；
4. 西米淘洗干净，浸泡备用；
5. 将百合放入沸水锅内略煮片刻；
6. 黄河蜜瓜丁、鲜桃丁、白兰瓜丁略微汆水即可；
7. 锅内加入适量冷水，放入冰糖，待开后倒入百合，再改用不火约煮半小时；
8. 放入白兰瓜丁、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁和西米，再煮约20分钟，放入草莓即可。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱营养
- 白兰瓜：白兰瓜又名兰州蜜瓜,原名“华莱士”,瓜型椭圆,皮白瓤绿,甜蜜爽嫩,清香扑鼻,驰名全国,有瓜王之称。
白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富，而且具有清暑解热，利尿解渴，开胃消食的功能。
- 桃：桃主要含有蛋白质，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，粗纤维等。人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子性味平和、营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，它的含铁量高，可以治疗缺铁性贫血等疾病。桃仁还有活血化瘀，润肠通便的作用。胃肠功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生热；糖尿病人应慎食。
- 草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有维生素A、C、E，生物素，钙、铁、磷、钾等矿物质，叶酸等。草莓含有的营养素容易被人体消化，吸收，多吃也不会受凉或上火。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。但草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。
- 西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
- 哈密瓜：哈密瓜风味独特，富有营养。哈密瓜的干物质中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。
食谱相克
- 桃：桃不可与烧酒、甲鱼同食。
