牛肚补胃汤
| 类别： | 脾调养调理 胃炎调理 |
| 工艺： | 煨 |
| 口味： | 原本味 |
| 主料： | 牛肚1000克 |
| 辅料： | 荷叶50克 |
| 调料： | 茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮3克 姜8克 胡椒2克 黄酒30克 盐3克 |
制作工艺
牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净；将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜（切片）、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至肚烂。
用法：每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。
用法：每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示
效用：补中益气，健脾消食。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。
脾调养药膳
脾调养药膳
食谱营养
- 牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食谱相克
- 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
