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茯苓板粟鲤鱼

类别： 减肥瘦身调理 骨质疏松调理 动脉硬化调理 健脾开胃调理 清热解毒调理  
工艺： 红烧
口味： 原本味
主料： 鲤鱼750克
辅料： 栗子（鲜）350克 茯苓20克
调料： 黄酒10克 盐3克 酱油5克 姜10克 大葱10克 大蒜10克 赤砂糖3克 味精1克

制作工艺

1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两边各划四刀；
2.茯苓洗净，切片；
3.板粟煮熟，去壳及皮；
4.葱切段，姜切片；
5.用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟；
6.鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段，下油锅炸黄捞起；
7.板粟入油锅炸2分钟，注入清水，烧沸；
8.放入鱼、茯苓，用文火烧熟后加味精即可。

食用方法

中餐|晚餐

健康提示

清热利湿，减肥。适用于肥胖症。

食谱营养

  1. 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
  2. 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

食谱相克

  1. 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

  2. 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
  3. 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。