苦瓜豆腐汤
| 类别： | 结膜炎调理 高血压调理 口腔溃疡调理 清热解毒调理 糖尿病调理 |
| 工艺： | 煮 |
| 口味： | 清苦味 |
| 主料： | 苦瓜150克 豆腐400克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 色拉油30克 料酒5克 酱油10克 香油5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 |
制作工艺
- 1.苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
2.色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
菜品口感
清淡微苦。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
食谱相克
- 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
