腊味荷兰豆
| 类别： | 健脾开胃调理 接触化学毒素人员食谱 学生膳食 接触电离辐射人员食谱 |
| 工艺： | 熟炒 |
| 口味： | 咸鲜味 |
| 主料： | 荷兰豆150克 |
| 辅料： | 腊肠50克 |
| 调料： | 盐2克 味精2克 大葱3克 姜3克 料酒10克 植物油40克 淀粉(豌豆)5克 |
制作工艺
1. 将葱、姜洗净切成末待用；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；
4. 腊肠切成0.3厘米厚的片；
5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。
菜品口感
色泽分明，口味咸鲜。
食用方法
中餐|晚餐
