萝卜羊肉汤
| 类别： | 冻疮调理 高原环境人群食谱 秋季养生调理 补虚养身调理 祛痰调理 结核病调理 |
| 工艺： | 煮 |
| 口味： | 清香味 |
| 主料： | 羊肉(瘦)500克 萝卜1000克 |
| 辅料： | |
| 调料： |
制作工艺
1. 将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内；
2. 萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块）待用；
3. 先将羊肉锅置旺火上烧沸后，改用文火煮约30分钟；
4. 放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。
2. 萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块）待用；
3. 先将羊肉锅置旺火上烧沸后，改用文火煮约30分钟；
4. 放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示
效用：萝卜甘凉，能解热毒、祛痰湿、除胀满；羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。二者合用，共秦补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血，有一定疗效。本方祛痰力优，且有凉血止血作用，可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。
秋季养生药膳
秋季养生药膳
食谱营养
- 萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。
- 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
