豆芽豆腐汤_胖师傅美食菜谱

豆芽豆腐汤

类别：	冠心病调理高血压调理高脂血症调理健脾开胃调理老人食谱
工艺：	白烧
口味：	咸鲜味
主料：	腌雪里蕻100克豆腐200克黄豆芽250克
辅料：
调料：	盐2克味精1克大葱5克大豆油15克

1.把黄豆芽洗净，去皮，豆腐切成丁，雪里蕻洗净，切丁，葱切丁。
2.锅内放油烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味时加适量的水，在旺火上烧开。待黄豆芽酥烂是放入雪里蕻、豆腐改小火慢烧10分钟，加入精盐、味精，即可出锅。

早餐|中餐|晚餐|零食

1. 此汤菜为黄豆芽与豆腐相配而成；
2. 此二物内含较高的蛋白质、碳水化合物，并含有丰富的氨基酸和维生素C，被称为高蛋白、低脂脉的保健食品。
3.常可作为冠心病、高血压、高血脂的保健菜谱。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B₂缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。