油爆虾
| 类别： | 年夜饭 营养不良调理 补阳调理 阳痿早泄调理 |
| 工艺： | 油爆 |
| 口味： | 糖醋味 |
| 主料： | 河虾500克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 花生油20克 醋60克 白酱油15克 味精2克 大葱1克 姜1克 白砂糖50克 盐3克 黄酒10克 香油10克 |
制作工艺
1. 河虾洗净泥沙待用；
2. 葱姜洗净切末；
3. 将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸；
4. 待河虾炸至色红、壳脆即捞起沥油；
5. 原锅留余油10克，加葱、姜末、醋、白糖、黄酒、盐、香油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
2. 葱姜洗净切末；
3. 将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸；
4. 待河虾炸至色红、壳脆即捞起沥油；
5. 原锅留余油10克，加葱、姜末、醋、白糖、黄酒、盐、香油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
工艺提示
因河虾需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约20克。
食用方法
中餐|晚餐
食谱营养
- 河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食谱相克
- 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；
同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。
