萝卜酱菜
| 类别： | 卤酱菜 健脾开胃调理 理气调理 |
| 工艺： | 酱 |
| 口味： | 酱香味 |
| 主料： | 萝卜800克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 酱油100克 白砂糖5克 大蒜3克 姜2克 辣椒粉2克 辣椒(红、尖、干)3克 芝麻3克 |
制作工艺
1.把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。 2.把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里，每隔一天重复一次，这样反复2-3次。
3.食用时，蘸着备好的调料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。
3.食用时，蘸着备好的调料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
- 萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。
食谱相克
- 萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。
