清蒸茄子
| 类别： | 痔疮调理 消化性溃疡调理 止血调理 清热解毒调理 延缓衰老调理 |
| 工艺： | 清蒸 |
| 口味： | 咸鲜味 |
| 主料： | 茄子(紫皮、长)500克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 植物油10克 盐3克 |
制作工艺
1. 茄子洗净，放入碟内，隔水蒸；
2. 熟后取出，加盐适量。
2. 熟后取出，加盐适量。
食用方法
佐餐食。
健康提示
茄子具有清热止血、消肿止前的功效，适宜用于热毒痈疮、皮肤滞疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
食谱营养
- 茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
食谱相克
- 茄子(紫皮、长)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。
