干烧杞麦冬笋_胖师傅美食菜谱

干烧杞麦冬笋

类别：	甲状腺疾病调理滋阴调理清热解毒调理利尿调理减肥瘦身调理
工艺：	干烧
口味：	清香味
主料：	冬笋50克枸杞子15克麦门冬10克鲜菊花5克栀子2克
辅料：
调料：	黄酒5克酱油5克白砂糖3克味精1克植物油50克

1. 将冬笋入油锅，低温炸成金黄色，捞出；
2. 将锅中加冬笋、清汤、料酒、味精、白糖、枸杞子、菊花、生栀子、麦冬，置武火烧沸，用文火炖煮至汁干即成。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

佐餐，常食。

1. 滋阴清热，平肝祛风，化痰。
2. 适用于甲状腺机能亢进，症见脖颈肿大、有硬结，心烦胸闷，易怒咽硬，头晕目赤，心悸汗出，善食易饥，便干尿黄等。

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。