白茅根瘦肉汤
| 类别： | 清热去火调理 利尿调理 肝炎调理 |
| 工艺： | 煮 |
| 口味： | 咸鲜味 |
| 主料： | 猪肉(瘦)250克 |
| 辅料： | 白茅根60克 |
| 调料： | 盐3克 |
制作工艺
1. 将白茅根洗净，切段；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
食用方法
中餐|晚餐
健康提示
1. 清热生津、利湿退黄；
2. 急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者；
3. 白茅根如用鲜品，效力更佳；
4. 鲜品的用量以90-120克为宜；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
2. 急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者；
3. 白茅根如用鲜品，效力更佳；
4. 鲜品的用量以90-120克为宜；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
食谱营养
- 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
食谱相克
- 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
