海米冬瓜
| 类别： | 夏季养生调理 防暑调理 利尿调理 清热解毒调理 肠炎调理 |
| 工艺： | 烧 |
| 口味： | 咸鲜味 |
| 主料： | 冬瓜500克 虾米30克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 植物油15克 大葱5克 姜3克 盐3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 |
制作工艺
1. 将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌5分钟左右，洗去渗出的水；
2. 葱、姜洗净切花、末备用；
3. 海米洗净后用温水泡软；
4. 锅内倒入油烧热，爆香葱花、姜末，加水（120克左右）、料酒、盐和海米；
5. 烧开后放入冬瓜片，旺火烧开后改小火焖烧，待冬瓜入味后，淋入水淀粉勾芡即可。
2. 葱、姜洗净切花、末备用；
3. 海米洗净后用温水泡软；
4. 锅内倒入油烧热，爆香葱花、姜末，加水（120克左右）、料酒、盐和海米；
5. 烧开后放入冬瓜片，旺火烧开后改小火焖烧，待冬瓜入味后，淋入水淀粉勾芡即可。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱营养
- 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
