酱桔梗菜
| 类别： | 健脾开胃调理 祛痰调理 咳嗽调理 清热去火调理 |
| 工艺： | 酱 |
| 口味： | 咸鲜味 |
| 主料： | 桔梗100克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 酱油165克 盐28克 辣椒粉7克 味精1克 白砂糖8克 姜2克 大蒜2克 |
制作工艺
1.姜、蒜均切末，干桔梗用清水泡8-14小时，水泡足梗身，然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开，把制好的桔梗用清水泡3-4天，每天倒换清水一次，气候热可多加一次换水。
2.把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%，取出用手搓成，加入辣椒粉，精盐，拌均匀加入酱油。
3.为了保持菜的味道鲜美，出厂前加麻仁，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。
2.把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%，取出用手搓成，加入辣椒粉，精盐，拌均匀加入酱油。
3.为了保持菜的味道鲜美，出厂前加麻仁，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱相克
- 桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
