核桃栗子羹
| 类别： | 冬季养生调理 健忘调理 益智补脑调理 延缓衰老调理 学龄期儿童食谱 |
| 工艺： | 煮 |
| 口味： | 甜味 |
| 主料： | 栗子（鲜）50克 核桃100克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 冰糖10克 |
制作工艺
1. 将核桃去壳留仁，用小火炒香；
2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；
3. 核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；
4. 再改用小火煮1小时；
5. 将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。
2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；
3. 核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；
4. 再改用小火煮1小时；
5. 将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱营养
- 核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
- 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
