1. 将砂仁（正朱砂仁）碾为细末，备用。
2. 鲫鱼去鳞及肠杂，洗净。
3. 用油、盐适量拌和砂仁末。
4. 将药末纳入鱼腹内，用线缝夹刀口，置碟上，隔水蒸熟。
5. 食鱼肉及药末。

1. 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
   

1. 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。