樱桃鱼丁
| 类别： | 清热解毒调理 水肿调理 营养不良调理 年夜饭 孕中期食谱 |
| 工艺： | 抓炒 |
| 口味： | 原本味 |
| 主料： | 鲆150克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 植物油30克 料酒10克 白砂糖5克 醋5克 鸡蛋清20克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 辣椒油5克 |
制作工艺
1. 将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。
2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3. 勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。
4. 勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。
工艺提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；鲆又称偏口鱼
食用方法
早餐|中餐|晚餐
相关人群
适于4～6个月的孕妇食用。
