赤小豆炖鲤鱼
| 类别： | 特色菜 通乳调理 乳母食谱 产后恢复调理 水肿调理 |
| 工艺： | 清炖 |
| 口味： | 原本味 |
| 主料： | 赤小豆90克 鲤鱼400克 |
| 辅料： | |
| 调料： |
制作工艺
鲤鱼去鳞及内脏；赤小豆泡涨后同炖至烂熟.。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
相关人群
本菜适宜产褥期食用。
食谱营养
- 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
- 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
