麦芽山楂饮
| 类别： | 健脾开胃调理 小儿厌食调理 腹泻调理 回乳调理 |
| 工艺： | 煮 |
| 口味： | 酸甜味 |
| 主料： | 山楂3克 麦芽10克 |
| 辅料： | 赤砂糖15克 |
| 调料： |
制作工艺
1. 先将山楂切片与麦芽分别炒焦。
2. 取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。
2. 取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。
食用方法
饭前、饭后饮用均可。
健康提示
1. 消食化滞，健脾开胃。
2. 用于伤食（乳）泄泻、厌食、腹胀等症。
3. 炒麦芽善消食，除积滞；山楂解肉食油腻，行积滞；
4. 二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。
2. 用于伤食（乳）泄泻、厌食、腹胀等症。
3. 炒麦芽善消食，除积滞；山楂解肉食油腻，行积滞；
4. 二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。
食谱营养
- 山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
