红烩牛肉（比利时）
| 类别： | 西餐其他 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 消化不良 |
| 工艺： | 烩 |
| 口味： | 酸咸味 |
| 主料： | 牛肉(后腿)800克 |
| 辅料： | 洋葱120克 酸黄瓜150克 |
| 调料： | 植物油100克 番茄沙司100克 番茄酱40克 盐4克 胡椒粉4克 |
制作工艺
1.切片、腌制：将牛肉洗净切成小片，撒上盐、胡椒粉拌匀。
2.原料加工：把葱头洗净切丝，酸黄瓜去籽洗净切片；备用。
3.炒、焖：把锅烧热后倒入食油75克，待油温五成热时，放入牛肉片炒至上色，盛入焖锅内倒入番茄汁用温火焖至八成熟。
4.焖熟：把锅烧热后倒入食油25克，待油温六成热时，放入葱头丝炒至金黄色，盛入焖锅内，再放入番茄沙司，酸黄瓜片焖熟后，加盐调好口味即可。
2.原料加工：把葱头洗净切丝，酸黄瓜去籽洗净切片；备用。
3.炒、焖：把锅烧热后倒入食油75克，待油温五成热时，放入牛肉片炒至上色，盛入焖锅内倒入番茄汁用温火焖至八成熟。
4.焖熟：把锅烧热后倒入食油25克，待油温六成热时，放入葱头丝炒至金黄色，盛入焖锅内，再放入番茄沙司，酸黄瓜片焖熟后，加盐调好口味即可。
菜品口感
酸咸味浓。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
- 牛肉(后腿)： 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
