沙参淮山煲牛腩
| 类别： | 气血双补调理 健脾开胃调理 青少年食谱 学生膳食 运动员食谱 |
| 工艺： | 炖 |
| 口味： | 原本味 |
| 主料： | 牛腩（腰窝）250克 |
| 辅料： | 南沙参50克 山药(干)50克 陈皮4克 枸杞子6克 |
| 调料： | 盐3克 |
制作工艺
1. 沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净；
2. 牛腩洗净切厚片，沸水烫过；
2. 牛腩洗净切厚片，沸水烫过；
3. 将沙参、淮山、牛腩片、陈皮、姜片放入锅中，添适量水大火煮沸；
4. 加入枸杞，改慢火煲3小时；
5. 加盐调味即可。
4. 加入枸杞，改慢火煲3小时；
5. 加盐调味即可。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示
此汤养阴润肺，祛痰止咳，补益脾胃，适宜于秋季调补身体。
食谱营养
- 牛腩（腰窝）： 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
