粉蒸肉
| 类别： | 年夜饭 补虚养身调理 营养不良调理 补血调理 |
| 工艺： | 粉蒸 |
| 口味： | 五香味 |
| 主料： | 猪肋条肉（五花肉）500克 |
| 辅料： | 蒸肉粉40克 |
| 调料： | 姜5克 大葱10克 花椒粉5克 胡椒粉3克 白砂糖3克 豆瓣15克 料酒10克 色拉油10克 腐乳(白)5克 江米酒10克 |
制作工艺
1. 五花肉去皮切片；
2. 姜切茸、葱切花；
3. 豆瓣剁细成粒待用；
4. 五花肉内加入姜茸、葱花、花椒粉、胡椒粉、糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、江米酒腌制；
5. 土豆削皮切厚片或小块，抹点盐铺在盘底；
6. 将适量蒸肉米粉加入腌制过的五花肉块里，和匀，倒在盘里铺好的土豆上；
7. 进高压锅蒸25分钟即可。
2. 姜切茸、葱切花；
3. 豆瓣剁细成粒待用；
4. 五花肉内加入姜茸、葱花、花椒粉、胡椒粉、糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、江米酒腌制；
5. 土豆削皮切厚片或小块，抹点盐铺在盘底；
6. 将适量蒸肉米粉加入腌制过的五花肉块里，和匀，倒在盘里铺好的土豆上；
7. 进高压锅蒸25分钟即可。
食用方法
中餐|晚餐
食谱营养
- 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食谱相克
- 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
