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贝母炖猪肺

类别： 肺调养调理 结核病调理 肺气肿调理 咳嗽调理 祛痰调理  
工艺： 原炖
口味： 原本味
主料： 猪肺205克
辅料： 梨500克 川贝母10克
调料：

制作工艺

1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。
2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。

食用方法

每日1次，佐餐食用。

健康提示

清肺化痰，养肺益气。

食谱营养

  1. 猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。
  2. 梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；
    梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

食谱相克

  1. 猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。
  2. 梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。
  3. 川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。