蜜汁熏干
| 类别： | 私家菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理 小儿佝偻病调理 老人食谱 |
| 工艺： | 拌 |
| 口味： | 咸鲜味 |
| 主料： | 豆腐干250克 |
| 辅料： | 虾米10克 |
| 调料： | 葱白10克 料酒10克 白砂糖5克 酱油8克 香油5克 桂花5克 味精2克 |
制作工艺
1.葱白洗净，切成细末，备用。
2.取炒锅置火上烧热，加入香油，油热后倒入葱末、炒出香味，倒入虾米炸上色后，加入料酒和少许清水，烧开后倒入熏干，加酱油和白糖，改用文火煮，煮至汤汁变调时翻炒几下，并改用旺火收汤汁，加入桂花和味精，翻炒均匀后可起锅装盘，晾凉即可。
2.取炒锅置火上烧热，加入香油，油热后倒入葱末、炒出香味，倒入虾米炸上色后，加入料酒和少许清水，烧开后倒入熏干，加酱油和白糖，改用文火煮，煮至汤汁变调时翻炒几下，并改用旺火收汤汁，加入桂花和味精，翻炒均匀后可起锅装盘，晾凉即可。
菜品口感
味鲜嫩香，口感醇美。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
