拌酸辣虾
| 类别： | 私家菜 骨质疏松调理 青少年食谱 小儿佝偻病调理 营养不良调理 |
| 工艺： | 拌 |
| 口味： | 酸辣味 |
| 主料： | 海虾500克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 大豆油30克 盐5克 味精2克 白砂糖10克 番茄酱50克 辣椒酱15克 大葱5克 香油5克 |
制作工艺
1.海虾剪去头、须洗干净，放入八成热的油锅中，炸至色呈金黄色时捞出沥油。
2.锅留底大豆油少许，放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀，倒入炸好的虾翻炒，淋上香油，撒上葱花晾凉即可。
2.锅留底大豆油少许，放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀，倒入炸好的虾翻炒，淋上香油，撒上葱花晾凉即可。
工艺提示
需准备植物油200毫升左右，以备炸虾。
菜品口感
色泽红亮，酸甜适口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
- 海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食谱相克
- 海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；
忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。
