清炖莲藕汤
| 类别： | 四川菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 补虚养身调理 |
| 工艺： | 清炖 |
| 口味： | 咸鲜味 |
| 主料： | 莲藕500克 |
| 辅料： | |
| 调料： | 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 |
制作工艺
1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块；
2. 取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；
3. 下味精、盐、胡椒粉即成。
工艺提示
1. 莲藕不用铁锅炖，否则汤汁容易变黑；
2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。
2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
健康提示
1. 藕含水分、淀粉、维生素、及多种对人体有益的物质；
2. 有益胃健康、养血补虚、止泻的功能。
2. 有益胃健康、养血补虚、止泻的功能。
食谱营养
- 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有止血的作用，其还含有单宁酸具有收缩血管的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
