荷花什锦炖
工艺：炖 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜1. 将鱼肚洗净挤干水分，放入锅内，加鸡汤、料酒、葱姜烧开，捞出放入品锅内； 2....
花生鸡球
工艺：炒 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜1. 将水发冬菇去根，除去杂质洗净，切成1厘米见方的丁； 2. 葱、姜切末待用； 3....
羊耳鸡塔
工艺：炸 口味：酸辣味 类别和功效：特色菜1. 将鸡脯肉去筋，与猪肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇均切成细丝； 2....
秦皇鱼骨
工艺：烧 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜1. 将鳜鱼宰杀洗净取中段去骨片成两片，剞直刀； 2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 3....
百花酥鸡
工艺：酥炸 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜1. 将鸡宰杀洗净去皮，剔除全部骨头，同猪肉一起剁碎； 2. 冬菇用水泡开后洗净； 3....
瓜环鲜虾汤
工艺：煮 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜1....
珍珠鸡
工艺：炸烹 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜1. 鸡脯肉去筋切丝，加鸡蛋清25克、干淀粉适量、精盐少许、水50毫升，上浆拌匀； 2....
玉带虾仁
工艺：炒 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜1....
烧麦穗乌鱼花
工艺：烧 口味：咸鲜味 类别和功效：四川菜 特色菜1. 淀粉（12克）放碗内加水调制出湿淀粉（25克）备用； 2....
炸糯米鸡
工艺：油浸炸 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜1. 将鸡从下腿骨下部剁下，翅尖剁去，颈骨剁断，脱去鸡颈皮； 2....
